Lustenberger Griess-Ecken
Zutaten
Für 4 Personen:
- 300 g Lustenberger 1862 fruchtig-würzig
- 4 dl Milch
- 4 dl Bouillon
- 200 g Hartweizengriess
- 2 EL Mohnsamen
- 2 EL Butter
- 3 Eigelb
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Lustenberger 1862 fruchtig-würzig reiben.
- Milch, Bouillon, Hartweizengriess und Mohnsamen unter ständigem Rühren aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze weich werden lassen, ab und zu rühren.
- Pfanne von der Platte ziehen. Butter, Eigelb und Lustenberger 1862 daruntermischen und würzen.
- Masse ca. 2 cm dick auf einen mit Backpapier belegten Blechrücken streichen und auskühlen lassen.
- In Rauten schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit Butterflocken belegen.
- Im oberen Teil des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20 Minuten hellbraun backen.
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