Kartoffel-Rosen
Zutaten
- 150g Lustenberger 1862 fruchtig-würzig
- 1-2 Karotten
- 1 Zucchetti
- 600g Kartoffeln (festkochend)
- 1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Olivenöl
- Je 4 EL frischer Thymian und Rosmarin
Zubereitung
- Kartoffeln und das Gemüse waschen und in hauchdünne Scheiben (1-2 mm) schneiden.
- Käse reiben, mit Salz, Pfeffer, Öl, Thymian und Rosmarin vermengen und unter die Kartoffel- und Gemüsescheiben mischen.
- Kartoffeln und Gemüse rosenförmig in gefettete Muffinförmchen schichten und ca. 50 Minuten goldbraun backen.
- Etwas auskühlen lassen, aus der Form nehmen und direkt servieren.
Tipp: Ideal als Beilage zu einem Stück Fleisch oder einem knackigen Salat.
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