Zubereitung

1. Lustenberger 1862 fruchtig-würzig reiben.
2. Die Brotscheiben in der geschmolzenen Butter portionenweise rösten, beiseite stellen. Die Zwiebel in der restlichen Butter glasig dünsten, Brotscheiben wieder dazugeben, mit der Bouillon ablöschen, aufkochen und einige Minuten köcheln.
3. Mit dem Stabmixer oder Schneebesen fein pürieren, wieder aufkochen.
4. Nach und nach den geriebenen Lustenberger 1862 dazu streuen, dabei ständig rühren.
5. Vor dem Servieren würzen und mit Schnittlauch bestreuen.