Auszeichnung der DLG

Unsere Käsespezialitäten wurden an den diesjährigen Qualitätsprüfungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) 2014 erneut mit exzellenten Resultaten ausgezeichnet. So haben sowohl unser Lustenberger 1862 fruchtig-würzig als auch unser Lustenberger 1862 aromatisch-herzhaft einen silbernen Preis erhalten. Wir freuen uns sehr über diesen neuerlichen Erfolg und dass unsere steten Bemühungen um beste Käsequalität so erfolgreich sind.

Unsere Geheimnisse: Pure, naturbelassene Rohmilch von Kühen, die nur mit saftigem Gras, frischen Kräutern oder Heu gefüttert werden und regelmässig Freigang geniessen, alte Familienrezepte und das Käsen gemäss ursprünglichem Handwerk ohne Beigabe künstlicher Zusatzstoffe sowie die traditionelle Ausreifung, bei der die Käse viel Zeit und Raum erhalten, ihren hervorragenden Geschmack zu entfalten. Denn das ist es schlussendlich, worauf es ankommt: Einwandfreier Geschmack mit viel Charakter.

Auch weitere unserer Käsespezialitäten dürfen sich über eine Auszeichnung freuen:

• Goldener Preis: Fior delle Alpi LeSUPERBE: Würzig-reif mit feinen Salzkristallen die im Munde zergehen. Duftet nach Grossmutters gekochter Milch. Intensives Aroma mit haselnussartiger Note und einem leicht süssen Finale. 10 Monate gereift.
• Goldener Preis:Sbrinz AOP: Ein mürber Extrahart-Käse voller Frucht, Würze und Aromakomplexität. Je länger die Reifezeit, desto aromatischer und würziger entwickelt sich sein Bouquet. Lässt sich wunderbar als Möckli, Hobelrollen oder Reibkäse geniessen. 24 Monate gereift.
• Goldener Preis:Gruyère AOP Antique: Der komplexe Geschmack entfaltet sich nach und nach, beginnend mit Fruchtaromen und würzig-pikant im Abgang. Man schmeckt regelrecht die sorgfältige Pflege des Käsermeisters im Familienkeller. 12 Monate gereift.
• Silberner Preis: Saint Christoph LeSUPERBE: Plein de Soleil. Saint Christoph, weich, rahmig und zartschmelzend mit würzig frischen Noten wie Muskat, Crème fraîche oder Joghurt.