Pan integral aromático y sabroso
Ingredientes
- 30 g de pipas de girasol
- 30 g de pipas de calabaza
- 100 g de nueces
- 30 g de avellanas
- ½ cucharada sopera de sal marina
- 0,5 kg de harina integral
- 20 g de levadura
- 3,5 dl de agua
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 200 g de Lustenberger 1862 aromático y sabroso
- 1 cucharada sopera de sésamo
Preparación
- Tostar ligeramente las pipas de girasol y de calabaza en una sartén.
- Machacar bien las nueces y las avellanas y mezclarlas con las pipas, la sal y la harina.
- Disolver la levadura en el agua, incorporar el aceite e ir mezclando con la harina hasta conseguir una masa consistente.
- Cortar el Lustenberger 1862 aromático y sabroso en cubitos e incorporarlos a la masa. Los cubitos de queso deben quedar repartidos por la masa de manera uniforme.
- Formar una bola con la masa, ponerla en un cuenco, taparla con un paño húmedo y dejar reposar unas 2 horas a temperatura ambiente, hasta que la masa crezca y alcance el doble de tamaño.
- Precalentar el horno a 240 grados. Dar la forma deseada a la masa, colocarla sobre la bandeja del horno y dejar subir otros 15 minutos. Por último, espolvorear con el sésamo y hornear en la parte baja del horno. Tras 10 minutos, reducir la temperatura a 180 grados y hornear 30 minutos más.
Consejo: Picar unos cuantos higos frescos y añadirlos a la masa antes de hornear.
Comments
Wow, einfach nur super! Braucht etwas Zeit, aber der Aufwand lohnt sich!
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