Quesadillas
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 2 tomates en rama
- 1 cebolla roja
- 1 lima
- 120 g de yogur natural
- Sal, pimienta, pimienta con limón, cayena, pimentón para al guacamole
- 500 g de Lustenberger 1862
- 2 cebolletas
- 2 chilis
- 1 pimiento
- 1 lata de maíz pequeña
- 12 wraps/tortas de maíz
Preparación
- Para el guacamole: partir por la mitad los aguacates, retirar la semilla y la cáscara y machacar la pulpa con un tenedor. Picar los tomates y la cebolla muy finos y mezclar con el aguacate. Añadir el zumo de una lima y el yogur; condimentar abundantemente.
- Para las quesadillas: picar muy finamente las cebolletas, los chilis (tras quitar las semillas) y el pimiento y mezclar bien con el Lustenberger 1862 y el maíz escurrido. Repartir la masa en 6 wraps y cubrir con un segundo wrap. Pasar los wraps por la sartén no muy caliente (sin usar grasa), unos 5 minutos por cada lado, hasta que el queso se haya derretido.
- Partir las quesadillas en 4 y servir con el guacamole. Se puede acompañar de ensalada.
Comments
Ich mache meine Quesadillas immer mit grünen Erbsen. Aber so schmeckt es sicher auch.
Was meinen Sie zu diesem Rezept?