Caracolas de Lustenberger

Preparación

1. Extender bien el hojaldre, recubrirlo con la mostaza y sazonar con la pimienta. Esparcir el Lustenberger 1862 rallado y las avellanas molidas sobre el hojaldre, dejando un borde de 1 cm libre en el lado más largo de la masa.
2. Con un pincel de cocina, pintar el borde del hojaldre con agua, enrollarlo desde el lado más largo y hacer presión sobre el borde que se había dejado libre previamente. Enfriar 10 minutos en el congelador.
3. Cortar el rollo resultante en rodajas de 1 cm y colocarlas en una bandeja de horno. Colocar la bandeja a media altura del horno precalentado y hornear 10-15 minutos a 200 ºC. Servir caliente.