Tarta suave y delicada
Ingredientes
- 1 chile picante
- 100 g de tomates secos en aceite
- 200 g de brócoli
- 1 ramillete de cebollino
- 3 huevos
- 0,5 dl de aceite de oliva
- 0,5 de vino blanco
- 0,5 dl de agua
- 150 g Lustenberger 1862, suave y delicado
- Sal, pimienta, pimentón
- 200 g de harina integral
- 2 cucharaditas de levadura
Preparación
- Untar con mantequilla el interior un molde de tarta de 25 cm y espolvorear con harina. También puede cortarse papel de hornear y cubrir el interior del molde.
- Cortar el chile por la mitad, quitar el corazón, picar. Dejar escurrir los tomates secos y cortar en tiras finas. Lavar los brotes de brócoli, escaldar brevemente, cortar el cebollino en pedazos pequeños.
- Separar los huevos, mezclar las yemas con el aceite de oliva, el vino blanco y el Lustenberger 1862 rallado. Añadir los tomates, el cebollino y el brócoli, sazonar con sal, pimienta y pimentón. Mezclar la harina y la levadura y remover.
- Batir fuertemente las claras y añadir a la masa con cuidado. Remover suavemente.
- Echar la masa lista en el molde preparado y hornear a unos 180 °C durante unos 45 minutos.
Consejo: Refinar la carta con 100 g de tocino en dados.
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