Tarta suave y delicada

Preparación en 60 minutos
Para 4 personas
Queso: Lustenberger 1862 suave y delicado
Cake

Ingredientes

  • 1 chile picante
  • 100 g de tomates secos en aceite
  • 200 g de brócoli
  • 1 ramillete de cebollino
  • 3 huevos
  • 0,5 dl de aceite de oliva
  • 0,5 de vino blanco
  • 0,5 dl de agua
  • 150 g Lustenberger 1862, suave y delicado
  • Sal, pimienta, pimentón
  • 200 g de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura

Preparación

  1. Untar con mantequilla el interior un molde de tarta de 25 cm  y espolvorear con harina. También puede cortarse papel de hornear y cubrir el interior del molde.
  2. Cortar el chile por la mitad, quitar el corazón, picar. Dejar escurrir los tomates secos y cortar en tiras finas. Lavar los brotes de brócoli, escaldar brevemente, cortar el cebollino en pedazos pequeños.
  3. Separar los huevos, mezclar las yemas con el aceite de oliva, el vino blanco y el Lustenberger 1862 rallado. Añadir los tomates, el cebollino y el brócoli, sazonar con sal, pimienta y pimentón. Mezclar la harina y la levadura y remover.
  4. Batir fuertemente las claras y añadir a la masa con cuidado. Remover suavemente.
  5. Echar la masa lista en el molde preparado y hornear a unos 180 °C durante unos 45 minutos.

Consejo: Refinar la carta con 100 g de tocino en dados. 

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