Macarrones alpinos cremosos con Lustenberger 1862

Preparación en 45 minutos
Para 4 personas
Queso: Lustenberger 1862 intenso y afrutado
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Ingredientes

  • 300 g de patatas (p. ej. patatas Charlotte
  • 6 dl de leche
  • 1 cubito de caldo de verdura
  • 300 g de macarrones (tubos o caracolas)
  • 220 g de Lustenberger 1862, rallado
  • Sal, pimienta, nuez moscada
  • 1 cebolla cortada en aros finos
  • Mantequilla para freír (o sucedáneo de mantequilla)

 

Preparación

  1. Pelar las patatas y cortarlas en pedazos. Echarlas en un cazo con agua, solo hasta cubrirlas; llevar a ebullición, añadir sal, tapar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.
  2. Incorporar la leche y el caldo. Añadir los macarrones y cocer unos 10 minutos hasta que estén al dente. Si es necesario, añadir agua.
  3. Usando un cucharón, ir incorporando y mezclando el queso. Probar.
  4. Dorar la cebolla en la mantequilla.
  5. Servir los macarrones en platos precalentados y repartir por encima la cebolla.Se puede acompañar con rodajas de manzana.

Comments

  • Bettina Hauck

    Mmmh, lecker. Hatte einen Schweizer Freund, er hat es für mich gekocht, er meinte es wäre ein Italienisches Armen (Reste) essen. Hat es mit Parmesan gemacht, werde es nachkochen mit lustenberger Käse. Lg

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