Фрикадельки, фаршированные Люстенбергер 1862

Время приготовления:
прим. 30 мин.
Ингредиенты (на 4 порции)
Cheese: Lustenberger 1862 fruity and tangy
L1862 hackt%c3%a4tschli

Ингредиенты

  • 4 ломтика белого хлеба
  • 220 г Люстенбергер 1862
  • 50 г масла
  •  50 г лука, тонко порезанного
  •  100 г овощных кубиков (Brunoise) моркови, сельдерея и лука-порей
  •  2 зубчика чеснока, мелко порезанного или продавленного
  •  1 пучок петрушки, мелко порубленный
  •  500 г фарша телятины
  •  150 г мяса телятины
  •  2 яйца
  • соль, перец, паприка

Приготовление

  1. Размочите ломтики хлеба в молоке и хорошо выжмите. Хорошо раздробите вилкой в миске.
  2. Лук и овощи с чесноком и петрушкой слегка прожарьте в масле и дайте остынуть, подайте к хлебу.
  3. Все оставшиеся ингредиенты осторожно смешайте друг с другом и попробуйте.
  4. Порежьте Люстенбергер 1862 кубиками.
  5. Мясную массу сформируйте с помощью стакана или двух ложек в шарики, вставьте кубики сыра посередине и хорошо закройте.
  6. Медленно обжарьте фрикадельки в масле со всех сторон. Ненадолго выложите на бумажных полотенцах, чтобы остатки масла впитались в них.