Кесадилья
Ингредиенты
- 2 зрелых авокадо
- 2 помидора
- 1 красная луковица
- 1 лайм
- 120 г натурального йогурта
- соль, перец, лимонный перец, кайенский перец, паприка для гуакамоле
- 500 г Люстенбергер 1862
- 2 весенние луковицы
- 2 чили
- 1 пепперони
- 1 небольшая банка кукурузы
- 12 оберток тортилла
Приготовление
- Для гуакамоле поделите авокадо пополам, удалите косточку и кожуру, а мякоть раздробите вилкой. Очень мелко нарежьте помидоры и лук и смешайте с авокадо. Добавьте сок лайма и йогурт, хорошо приправьте.
- Для Quesadillas очень мелко нарежьте весенний лук, чили (обязательно удалить зерна) и пепперони и хорошо перемешайте с натертым Люстенбергер 1862, а также слитыми зернами кукурузы. Распределите массу на 6 оберток тортилла и закройте каждый вторым коржиком. Пожарьте обертки в сковороде без масла с обеих сторон примерно 5 минут на не очень большом огне, пока сыр не расплавится.
- Поделите Quesadillas на четыре части и сервируйте с гуакамоле. Хорошо сочетается с салатом.