Фаршированная тыква
Ингредиенты
- 4 маленькие тыковки (напр. сорт "Паттисон" или тыквы Хоккайдо)
- 220 г Люстенбергер 1862, натёртого на тёрке
- 50 г измельчённых орехов
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук-порей
- 2 морковки
- 2 помидора
- соль, перец
Приготовление
- Помойте тыкву, слегка надрежьте дно, чтобы её можно было хорошо поставить, вырежьте крышку. Удалите семена, выскаблите прим. 1 см мякоти по кругу и порежьте её кубиками.
- Мелко нарежьте лук-порей, морковь, помидоры, чеснок и лук.
- Выскабленную мякоть тыквы посолите и поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
- В этом время поджарьте орехи без масла, выньте их из сковороды и отложите. В заключение пожарьте лук, добавьте овощи и жарьте в течение 10-15 минут, при необходимости добавьте немного жидкости (бульон). Добавьте половину натёртого сыра, приправьте.
- Заполните массой тыкву, при этом проложите дно остатками Люстенбергер 1862.
- Закройте крышкой и ещё раз поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Подавайте с рисом или салатом.