Лосось на спагетти с лимонным соусом

Время приготовления:
прим. 30 мин.
Ингредиенты (на 4 порции)
Cheese: Lustenberger 1862 fruity and tangy
Lachsfilet

Ингредиенты

  • 800 г зеленой спаржи
  • 1 лимон био
  • 360 г спагетти
  • 15 г масла
  • 4 филе лосося
  • соль, перец
  • 1 луковица
  • оливковое масло
  • 150 г натёртого на тёрке Люстенбергер 1862
  • 0,15 л сливок

Приготовление

  1. Промойте спаржу, при желании почистите, затем порежьте на кусочки длиной в 5 см. Помойте лимон, протрите кожуру, выжмите сок, смешайте.
  2. Спагетти, спаржу и масло добавьте с кипящую соленую воду. Спарже нужно прим. 15 минут. В зависимости от времени приготовления спагетти спаржу следуют положить в воду чуть раньше.
  3. Обжарьте филе лосося в горячем оливковом масле. Приправьте солью, перцем и 2 ст. ложками лимонной смеси.
  4. Порежьте лук тонкими полосками и потушите в небольшом количестве оливкового масла. Добавьте сливки и протертый Люстенбергер 1862, нагрейте, постоянно помешивая. Когда получится гладкий соус, добавьте остатки лимонной смеси, доведите до кипения. Попробуйте на вкус с солью и перцем.
  5. Слейте спагетти и спаржу, смешайте с соусом и расположите рядом с лососем.