Ореховый мягкий пирог
Ингредиенты
- 1 пеперончини
- 100 г сухих томатов в масле
- 200 г брокколи
- 1 пучок зеленого лука
- 3 яйца
- 0,05 л оливкового масла
- 0,05 л белого вина
- 0,05 л воды
- 150 г Люстенбергер 1862 ореховый-мягкий
- соль, перец, паприка
- 200 г тёмной муки
- 2 ч. ложки разрыхлителя
Приготовление
- Смажьте маслом форму для пирога диаметром в 25 см, и посыпьте её мукой. В качестве альтернативы можно разрезать на кусочки бумагу для выпечки и выложить ей форму.
- Поделите пеперончини пополам, удалите косточку и порубите. Дайте сухим помидорам стечь и порежьте на тонкие полоски. Промойте соцветия брокколи, немного бланшируйте. Мелко нарежьте зелёный лук.
- Разделите яйцо. Смешайте яичный желток с оливковым маслом, белым вином, водой и натёртым на тёрке сыром Люстенбергер 1862. Добавьте томаты, зелёный лук и брокколи, приправьте солью, перцем и паприкой. Вмешайте муку и разрыхлитель и перемешайте.
- Сильно взбейте яичный булое, осторожно добавьте к тесту. Больше сильно не перемешивайте.
- Выложите готовое тесто в приготовленную форму и выпекайте при 180 градусах в течением прим. 45 минут.
Совет: усовершенствуйте пирог 100 г кубиков шпика.