Ризотто Люстенбергер 1962 с зеленым яблоком
Ингредиенты
- 320 г риса для ризотто
- 1 зелёное яблоко
- 1 стакан белого вина
- 220 г Люстенбергер 1862
- 0,15 л овощного бульона
- ½ луковицы
- немного масла
Приготовление
- Порежьте Люстенбергер 1862 на маленькие кубики и отложите в сторону.
- Мелко порубите половину луковицы и потушите в масле. Добавьте рис и потушите, пока он не станет прозрачным. Спрысните вином, затем добавьте бульон, дайте закипеть. Время от времени помешивайте и при необходимости добавьте больше жидкости.
- Между тем, порежьте яблоко на маленькие кубики, и несколько кусочков яблока оставьте в стороне для украшения.
- Расплавьте немного масла в сковороде с покрытием, добавьте немножко бульона. Незадолго до того, как приготовится рис (прим. 5 мин.) добавьте в сковородку кусочки яблока.
- Выключите плиту и перемешайте рис с кубиками сыра и кусочками яблока.
- Подготовьте тарелки и украсьте их оставленными кусочками яблока.