Шницель с ломтиками яблока и Люстенбергер 1862
Ингредиенты
- 4 свиных шницеля
- 1 яблоко, кислое
- масло для жарки
- 60 г крупно порубленных лесных орехов
- 1 кусок Люстенбергер 1862 (220 г)
- 320 г риса
Для соуса карри:
- 30 г масла
- 2 ст. ложки муки
- 2 ст. ложки карри
- 0,2 л бульона
- 0,1 л молока
- 0,1 л сливок
- ½ чайной ложки соли, ½ чайной ложки сахара и немного перца
Приготовление
- Для соуса карри расплавьте масло, добавьте муку и карри, немного потушите, постоянно помешивая. Залейте бульоном, перемешайте. В заключении добавьте молоко и сливки, доведите до кипения. Приправьте солью, сахаром и перцем.
- Разогрейте немного масла в сковороде, пожарьте шницель с обеих сторон в течени 2-3 минут и выложите в жаропрочную форму.
- Помойте яблоко, выньте сердцевину и порежьте кусочками толщиной в 1 см. Пару минут потушите в той же сковороде. На каждый шницель выложите 1-2 кружочка яблока и ломтик сыра (толщиной прим. 0,5 см), сверху посыпьте орехами. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 5-8 минут.
- Сервируйте мясо с соусом карри и рисом.