Rösti à la courge

préparation

1. Faire cuire les pommes de terre à cœur dans de l'eau ou dans un autocuiseur.
2. Pendant ce temps, râper grossièrement la courge et le Lustenberger 1862. Une fois cuites, éplucher les pommes de terre, les râper grossièrement et les mélanger à la courge.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive, y ajouter la moitié des pommes de terre et répartir uniformément.
4. Dès qu'une croûte s'est formée sur le dessous, renverser la première moitié du rösti sur une assiette. Faire revenir la deuxième moitié des pommes de terre dans du beurre.
5. La parsemer du Lustenberger 1862 râpé, puis placer dessus la première moitié du rösti, côté doré vers le haut, à l'aide de l'assiette.  Faire encore dorer brièvement jusqu'à ce que le Lustenberger 1862 ait fondu.