Dessert aux pruneaux
ingrédients
- 1 kg de pruneaux
- 2 œufs
- 1 dl de crème
- 1 gousse de vanille
- 200 g de Lustenberger 1862, coupé en petits dés ou râpé
- Beurre (pour graisser le plat)
- Huile (pour la cuisson)
préparation
- Laver les pruneaux, les couper en deux, retirer le noyau et les disposer dans un plat à four préalablement graissé.
- Battre les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajouter la crème, les graines de la gousse de vanille et le fromage. Verser le mélange sur les quetsches en veillant à ce que le fromage soit uniformément réparti.
- Faire cuire 20 minutes à 200 °C.
Conseil: ce gratin peut être dégusté chaud ou froid.
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