Блинчики с муссом из лосося
Ингредиенты
- • 1 лимон (Био-качества)
- • 1 красная луковица
- • ½ пучка укропа
- 200 г сыра Lustenberger 1862 ароматный крепкий
- 140 г сливочного сыра
- 200 г копчёных ломтиков лосося
- 200 г полбовой муки
- 0,3 л воды
- 4 яйца
- 2 ч. ложки соли
- масло для жарки
- 80 г листьев шпината (свежих)
Приготовление
- Помойте лемон, протрите кожуру на тёрке и выжмите сок. Добавьте мелко порезанный лук. Смешайте с укропом, сыром Lustenberger 1862, сливочным сыром и лососем, а затем измельчите в пюре с помощью блендера. Приправьте мус и отложите в сторону.
- Взбейте полбовую муку с водой, яйцом и солью.
- Выпекайте блины в сковородке, добавляя немного масла. (Готовые блины складывайте в стопку друг на друга и накрывайте, чтобы они оставались мягкими и гибкими).
- Намажьте на готовые блины лососевый мус, проложите шпинатом и сверните в рулетик. Готово! En Guete!
Совет: подавайте с салатом в качестве лёгкого ужина.