Ароматно-крепкий цельнозерновой хлеб
Ингредиенты
- 30 г семечек
- 30 г тыквенных семян
- 100 г грецких орехов
- 30 г фундука
- ½ ст. ложки морской соли
- 0,5 кг пшеничной муки второго сорта
- 20 г дрожжей
- 0,35 л воды
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 200 г Люстенбергер 1862 ароматный крепкий
- 1 ст. ложка кунжута
Приготовление
- Обжарьте семечки подсолнечника и тыквы в сковороде.
- Мелко порубите фундук и грецкие орехи и смешайте их с семечками, солью и мукой.
- Растворите дрожжи в воде, добавьте масло и замесите с мукой мягкое тесто.
- Порежьте сыр Люстенбергер 1862 ароматный крепкийкубиками и добавьте в тесто. Кубики сыра должны равномерно распределиться в тесте.
- Сформируйте из теста шар, положите его в миску и покройте влажной тканью, дайте ему взойти при комнатной температуре в течение прим. 2 часов до двойного размера.
- Разогрейте духовку до 240 градусов. Сформируйте тесто в любую форму, выложите на противень и дайте еще раз взойти в течение 15 минут. В заключение посыпьте сверху кунжутом и выпекайте в нижней половине духовки. Через 10 минут уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут.
СОВЕТ: в дополнение нарежьте свежий инжир и добавьте в тесто.