Греча с овощной смесью
Ингредиенты
- 200 г сыра Люстенбергер 1862 ореховый-мягкий, натёртого на тёрке
- 1 луковица
- 1 пепперони
- 1 морковка
- 1 цуккини
- 200 г гречневой крупы
- 0,5 л овощного бульона
- 0,1 л белого вина
- соль и перец
- 100 г томатов черри
- 4 ст. ложки свежей зелени, напр. розмарина и базилика
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, пепперони, морковь и цуккини.
- Коротко обжарьте гречу, вскипятите в овощном бульоне и дайте разбухнуть в течение 20 минут на маленьком огне.
- Обжарьте лук, добавьте морковь и перец, приправьте белым вином и дайте покипеть в течение 10 минут.
- Добавьте цуккини и дайте потушиться ещё 5-10 минут.
- Разрежьте пополам томаты черри, мелко порубите зелень, добавьте, немного разогрейте.
- Смешайте гречу со 150 г натертого Люстенбергер 1862, украсьте и посыпьте оставшимся сыром.