Запеченный с зимними овощами картофель
Ингредиенты
- 350 г Люстенбергер 1862, натёртого на тёрке
- 2 зубчика чеснока
- 500 г картофеля
- 300 г лука-порей
- 300 г моркови
- 0,15 л бульона
- 0,3 л сливочного крема
- оливковое или сливочное масло
- соль, перец, мускат
Приготовление
- Картофель и овощи основательно промойте, порежьте тонкими ломтиками и посолите. Поделите зубчики чеснока пополам и натрите ими форму для выпекания. Смажьте форму сливочным или оливковым маслом, выложите слоями картофель и овощи, сменяя друг друга.
- Выжмите порезанные зубчики чеснока и смешайте с бульоном, сливками и 220 г мелко натертого Люстенбергер 1862 до консистенции наливки. Оставшийся сыр натрите крупно и посыпьте им сверху. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение прим. 45 минут.